Les vins du Château des Barrigards proviennent exclusivement des vignes du Domaine situés entre Chorey les Beaune et Corgoloin et sont, en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et en appellation ‘’Villages’’.
Les vignes ont un minimum de 40 ans et sont des cépages exclusivement ‘’pinot noir’’ pour le rouge et ‘’aligoté’’ pour le blanc.

Jusqu’à la récolte 2010, afin de préserver l’environnement, le Domaine essayait de limiter au maximum les produits utilisés traditionnellement dans la culture de la vigne, mais en contradiction totale avec la culture biologique. Depuis 2011, encore plus respectueux de l’environnement, le Domaine est entièrement cultivé en biodynamique. Le but est de redonner de la vitalité au sol et à la plante pour lui permettre de s’exprimer pleinement tout en tenant compte des rythmes cosmiques
Cette culture ne fait plus, désormais, appelle au moindre produit chimique, mais ne pourra avoir la certification ‘’bio’’ qu’à la fin de la troisième récolte, c'est-à-dire pour la récolte faite en septembre 2013.